入手可能性、アクセス、利用、安定性、栄養、市場、紛争、気候変動、貧困、回復力のある食料システム
食糧安全保障
食料安全保障とは、人々が活動的で健康的な生活を送るために、安全で栄養価が高く、文化的に許容される十分な食料を確実に入手できることを意味します。それは、生産、所得、価格、市場、健康、水、ケア、紛争、気候、インフラ、政策、そしてこれらすべての条件の長期にわたる安定性に依存します。
それが何を意味するか
食料安全保障は、人々が安全で栄養価の高い食料を十分に物理的、社会的、経済的に確実に入手できるときに存在します。カロリーや農産物の生産高だけが問題ではありません。また、食品が手頃な価格であるか、文化的に受け入れられるか、安全に調理できるか、栄養価が高いか、季節や危機、世帯収入の変化を通じて入手できるかどうかも含まれます。
可用性
入手可能性は食料安全保障の供給側です。それは農業、漁業、家畜、貯蔵、輸入、在庫、輸送、貿易、食品ロスに依存します。干ばつ、洪水、作物の病気、戦争、輸出禁止、燃料不足により、利用可能な食料が減少したり、余剰地域から赤字地域へ食料を移動することが困難になる可能性があります。
アクセス
アクセスとは、人々が実際に食べ物を手に入れることができることを意味します。収入、食料価格、土地の権利、賃金、社会的保護、市場、道路、紛争、障害、差別、家庭の力はすべて重要です。食料は市場にあるかもしれないが、低収入や不安定な仕事をしている家庭にはまだ手の届かないところにある。
利用
利用は、人が食べたものを体が利用できるかどうかを問うものです。食事の質、きれいな水、衛生状態、ヘルスケア、食品の安全性、調理用燃料、母乳育児、介護の実践、病気は栄養に影響を与えます。十分なカロリーを摂取していても、食事の多様性、微量栄養素、または健康状態が悪い場合は、栄養失調に陥ることがあります。
安定性
安定性とは、他の柱が長期間にわたって維持されることを意味します。家庭では、収穫後は食料が確保できても、不作の季節、価格の高騰、失業、紛争、気候災害の間は不安定になる可能性があります。早期警告、貯蓄、保険、社会的セーフティネット、準備金、回復力のある生計は、これらのショックを軽減するのに役立ちます。
紛争と気候
紛争は作物を破壊し、人々を追放し、市場を遮断し、インフラを損傷し、援助を危険なものにする可能性があります。気候変動により、暑さ、干ばつ、洪水、害虫、作物の変動が激化する可能性があります。これらの勢力は貧困や弱い統治と相互作用することが多く、食糧危機の予測と解決が困難になります。
応答
対応には、緊急食糧援助、現金給付、学校給食、栄養プログラム、小規模農家への支援、市場の安定化、気候変動に配慮した農業、貯蔵、道路、灌漑、通商政策、平和構築が含まれます。適切な対応とは、即時の救済と、脆弱性を軽減し、尊厳を守るための長期的な取り組みを組み合わせたものです。
なぜそれが重要なのか
飢餓は健康、学習、仕事、社会の安定、人間の自由を損なうため、食料安全保障は重要です。これは、食料システムがいかにつながっているかを明らかにします。戦争、洪水、通貨ショック、肥料価格、道路閉鎖、病気の発生が、遠く離れた食卓に届く可能性があります。食糧安全保障は公衆衛生と人間開発の基盤です。